Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

Malzemelerimiz

  • Yufka =>3 Adet
  • Yumurta =>1 adet
  • Süt =>1/2 Çay Bardağı
  • Ayçiçek Yağı =>1/2 Çay Bardağı
  • Yoğurt =>2 Çorba Kaşığı
  • Tuz =>1/2 Çay Kaşığı
  • İç Harcı İçin; => 
  • Kuru Soğan =>1 Adet Orta Boy
  • Ayçiçek Yağı =>2 Çorba Kaşığı
  • Az Yağlı Dana Kıyma =>300 gram
  • Karabiber =>1/2 Çay Kaşığı
  • Tuz =>1/2 Çay Kaşığı
  • Pulbiber =>1 Tatlı Kaşığı
  • Üzeri İçin: => 
  • Yumurta Sarısı =>1 Adet
  • Zeytin Yağı =>3 Çorba Kaşığı
  • Toz Şeker =>1 Çay Kaşığı

Kıymalı Börek tarifimize, böreğin iç harcını hazırlayarak başlayın. Kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada ısıtıp, kuru soğanı orta ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun. Az yağlı kıymayı katıp renk alana kadar soğanlarla birlikte kavurma işlemine devam edin. Tuzu, karabiberi ve pul biberi eklediğiniz iç harcı ocaktan alın. Böreklere lezzet vermesi ve yufkaları yumuşatması için; yumurta, ayçiçek yağı, süt, yoğurt ve tuzu küçük bir kapta bir çırpıcı yardımıyla çırpın. Mutfak tezgahı üzerinde üst üste açtığınız yufkaları, dört eşit parçaya bölerek, on iki adet üçgen parça elde edin. Hazırladığınız sütlü ve yumurtalı sıvı karışımını bir yumurta fırçası yardımıyla yufkaların üzerine sürüp, yufkaların geniş kenarlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan eşit olarak dağıtın. Yufkaların kenar kısımlarını içe doğru katladıktan sonra kıymalı börekleri sigara böreği sarar gibi rulo halinde sarın. Rulo börekleri kendi etrafında döndürdükten sonra uç kısımları altta kalacak halde gül şeklinde sarın. Porsiyonluk olarak hazırladığınız börekleri, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Böreklerin üzerine sürmek için; zeytinyağını, yumurta sarısını ve toz şekeri küçük bir kapta şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra böreklerin üzerine sürün. Hazırladığınız kıymalı börekleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak börekleri kahvaltıda ya da öğlen yemeğinde ikram edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

 

Not: Kullandığınız kıymanın az yağlı olması böreğin tadını artırır. Böreklerin üzerine süreceğiniz karışımdaki çok az miktar toz şeker, böreklerin daha iyi kızarmasını sağlar.

 

Article Tags:
· ·
Article Categories:
Börek

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Don't Miss! random posts ..