Mercimek Mantısı Tarifi

  • on 10 Ekim 2021
  • Beğeni
Mercimek Mantısı

 Mutfaklarımızda en çok çorbasını yaptığımız mercimeğin köftesini ve salatasını da yaygın şekilde tüketmekteyiz. Tadını neredeyse 7’den 70’e herkesin beğendiği mercimek hem mutfağımızda hem de soframızda sürekli yer almaktadır. Mercimek köftesini veya mercimek salatasını denememiş olsanız bile mercimek mantısını denemenizi tavsiye ederiz. Mercimek, bulgur, yoğurt ve domates salçasının muhteşem bütünleşmesini mercimek seven herkesin seveceğinizi düşünüyoruz. Aynı menüden sıkılanlar için mercimek mantısı yeni bir lezzet olacaktır. Bu akşamki menü için mercimek mantısının tarifine geçelim…

Mercimek Mantısı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler;

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (tercihen toz)
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı zerdeçal

 

Üzeri için;

  • 5 su bardağı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1-2 diş sarımsak (tercihen daha fazla ya da az)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Karabiber

 

Mercimek Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Kırmızı mercimeklerimizi bol su ile  güzelce yıkayın. Uygun bir tencereye mercimeklerimizi koyun. Mercimeklerin üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri orta ateşte haşlanmaya bırakın. Köftelik bulgurumuzu bol su ile güzelce yıkayın. Haşlanan mercimeklerin üzerine köftelik bulgurumuzu ve baharatlarımızı ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırın. Hazırladığınız mercimek köfte harcını ocaktan alın. Koyulaştıktan sonra parçalar alıp yuvarlayarak top şeklini verin. Şekil verdiğiniz mercimek köftelerini servis tabağına koyun. Daha sonra üzeri için sosu hazırlamaya geçin. Yoğurdu bir kaseye alın. İçine ister küçük küçük doğrayarak ister rendeleyerek sarımsakları ekleyin. Tuz ekleyerek çırpın. Salçalı sos için uygun bir tava alın. Zeytinyağını ekleyerek orta ateşte ocağa alın. Tercihen ekstra tereyağı da ekleyebilirsiniz. Hafif ısınan yağın üzerine domates salçasını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tercih edilen başka baharatlar varsa ekleyebilirsiniz. Domates salçalı sosu ocakta kavuralım. Servis tabağına aldığımız mercimek mantısının üzerine sarımsaklı yoğurt sosumuzu bolca ekleyelim. Daha sonra yoğurt sosunun üstüne domates salçalı sosu tercih ettiğiniz kadar gezdirerek servis edelim.

Afiyet olsun.

 

Tarif Kategorisi:
Meze

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bunları da Deneyin Rastgele Tarifler ..