Balık

Narenciye Soslu Sardalya Buğulama Nasıl Yapılır?

Narenciye soslu sardalya buğulama tarifi balık severlerin hoşuna gidecek bir lezzet sunuyor. Akşam yemeklerinde servis edilebilmeye uygunluk sağlayan sardalya balığının limon ve portakal ile buluşmasından oluşan lezzet damaklarda farklı ve güzel bir tat bırakacak.

Narenciye Soslu Sardalya Buğulama İçin Malzemeleri

Narenciye soslu sardalya buğulama malzemeleri sırasıyla şu şekildedir:

  • İyice temizlenmiş ve ayıklanmış bir kilo sardalya balığı
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Bir tane soğan
  • Bir yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım bardak ılık su
  • Yeterli oranda tuz ve karabiber

Sosu için:

  • Bir tane limon ve kabuğu
  • Bir tane portakal ve kabuğu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Taze kekik (2-3 dal)
  • Tane Karabiber ve tuz

Narenciye Soslu Sardalya Buğulama Yapılışı

Narenciye soslu sardalya buğulama tarifi balık ayıklamak ile başlar. Temizlenmiş olan sardalya balığı pişirilmek üzere hazır hale getirilir. Tavanın altı yakılır. İçerisine tereyağı ve soğan eklenerek bir miktar karıştırılır üzerine balıklar dizilir.

Bir köşede ince ince maydanozlar doğranır. Rendelenmiş veya dövülmüş sarımsak, maydanoz, tuz ve karabiber balıklı karışıma eklenir. Üzerine tarifte belirtilen miktarda zeytinyağı gezdirilir. Son olarak su ilave edilerek bir süre beklenir.

Bu aşamada sos kısmı hazırlanmaya başlanır. Narenciye sosu hazırlayabilmek için tarifte belirtilen limon ve portakalın suyu bir kapta çıkarılır. Limon ve portakaldan kalan kabuklar rendelenir. Bu aşamada kabukların alt kısmında bulunan beyaz kenarları almak istenmiyorsa limon ve portakalı sıkmadan önce dışı rendelenebilir.

Elde edilen su ve kabuklar zeytinyağı ve kekik eklenerek blender karıştırılır ve sos haline getirilir. İçerisine tuz ve karabiber ilave edilir ve son olarak beklemeye alınır. Buzdolabında yarım saat bekletildikten sonra köşede pişirilmiş olan balık ile servis edilir.

Bu Tarifi de Beğenebilirsiniz?  Çıtır Balık

Narenciye Soslu Sardalya Buğulama Nasıl Sunulur?

Narenciye soslu sardalya buğulama sunumu görüntüsü ile oldukça şık ve başlı başına bir lezzettir. Uzun ve ince bir tabağın içerisine balıklar alınır. Özel olarak hazırlanmış narenciye sosu üzerine eklenir. İstenirse sıcak bir şekilde tüketilebilir. Balığın üst kısmına veya tabağın köşelerine limon dilimleri eklenerek hoş bir görüntü oluşturulabilir.

 

 

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu