Pazı Çorbası Nasıl Yapılır?

Pazı çorbası tarifimize pazı yapraklarını yıkayıp, sap kısımlarını çıkarttıktan sonra, boylamasına ikiye ya da üçe bölüp, ince ince doğrayarak başlayın. Çorbayı pişireceğiniz tencereye suyu alın ve kaynamaya başladıktan sonra içine arpa şehriyeleri ilave edin. Arpa şehriye kaynamaya devam ederken terbiyesini hazırlaya başlayın. Yoğurt, yumurta ve unu tamamen karışana kadar bir çırpma teli yardımıyla çırpın ve kaynayan arpa şehriyenin suyundan da biraz ilave ederek seyreltin. Sarımsakları, ocakta kaynamakta olan arpa şehriyeye rendeleyerek ekleyin. Hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi çorbaya, sürekli karıştırarak ve azar azar ilave ederek, koyulaşana dek karıştırarak pişirin. Çorba koyulaştıktan sonra, doğradığınız pazı yapraklarını da ekleyerek, bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra, tereyağını bir tavada eritip içine kırmızı toz biberi ilave ederek çorbanızın sosunu hazırlayın. Hazırladığınız bu sosu kaselerdeki çorbaların üzerine gezdirerek sıcak sıcak servis edin. Afiyet Olsun.

Not: Damak zevkinize göre, arpa şehriye yerine tel şehriye ya da pilavlık bulgur ile de çorbanızı yapabilirsiniz.
Malzemeler
Porsiyon: +
  • Pazı Yaprağı8 Adet
  • Arpa Şehriye3 Çorba Kaşığı
  • Su3 Su Bardağı
  • Yoğut1 Su Bardağı
  • Yumurta1 Adet
  • Sarımsak2 Diş
  • Un2 Çorba Kaşığı
  • Tuz1 Çay Kaşığı
  • Üzeri için; Tereyağı1 Çorba Kaşığı
  • Pulbiber1 Tatlı Kaşığı
Bu Tarifi Oyla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: