Pırasalı Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler
  • Pırasa1 Adet Orta Kalınlıkta
  • Zeytin Yağı1/2 Çay Bardağı
  • Domates Salçası1 Çorba Kaşığı
  • Arpa Şehriye1 Çay Bardağı
  • Et Suyu2 Su Bardağı
  • Maydanoz veya Nane1 Tutam
  • Karabiber1 Çay Kaşığı
  • Tuz1 Çay Kaşığı

Pırasalı şehriye çorbası tarifimizde ilk önce pırasayı ince ince kıyın. Zeytinyağıyla beraber yumuşayana dek soteleyin ve salçayı ekleyip karıştırın. (Domates püresi de ekleyebilirsiniz) Et suyu ve normal suyu ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler yumuşamaya başlayınca tuzu ekleyin. Eğer kıvamı suluysa, 1 tatlı kaşığı un veya nişastayı sulandırarak ekleyebilirsiniz. Kıvamı koyu olduysa, sıcak su ekleyebilirsiniz. Ocaktan almadan, ince doğranmış bir tutam maydanozu veya naneyi, biraz karabiberi ekleyip karıştırın. Servis ederken limon suyunu eklemeyi unutmayın. Zira hafif ekşi lezzetini artırır. Afiyet olsun.

Bu Tarifi Oyla

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: