Pirinçli Yoğurt Çorbası tarifimiz için, ilk önce orta boy bir tencerenin içerisine pirinçleri aktarıp, üzerine suyu ilave edin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirirken, bir kabın içerisine süzme yoğurt, yoğurt ve unu aktarıp, güzelce çırpın ki içerisinde unun topaklanmamasına özen gösterin. Ocağın üzerinde pişen pirinçlerin suyundan bir kepçe alıp güzelce yoğurtlu karışıma yedirip, ardından bu işlemi birkaç kepçe daha ilave ederek gerçekleştirin. Ocakta pişmekte olan pirinçlerin üzerine yoğurtlu karışımı çok dikkatli bir şekilde, incecik bir ip halinde dökerek bir yandandan da iyice karıştırın. Bu şekilde tüm yoğurdu ilave ettikten sonra kaynayana kadar iyice karıştırmaya devam edin. Bu aşamada kıvamı size çok yoğun gelirse bir miktar su ekleyebilirsiniz. Kaynadıktan sonra içerisine tuzunu ekleyin. Ayrı bir tavanın içerisinde tereyağını eritin ve üzerine kuru naneyi ekleyip, hafifçe yakın. Hazırladığınız, bu sosu çorbanın üzerine gezdirip, ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyet Olsun.
Not:Çorbayı hazırlarken yoğurtlu karışıma pirinçlerin suyundan ilave etmek ve ardından bu karışımı ocakta pişmekte olan pirinçlerin üzerine azar azar eklemeniz çok önemli olup, aksi durumda çorbanızın kıvamında kesilmeler olur.Bu süreçler boyunca çorbanızı sürekli olarak karıştırmayı ihmal etmeyin ve kıvamı çok yoğun gelirse su ekleyebilirsiniz.
