Sebzeli Yufkalı Tavuk Kebabı tarifimiz için, eti tencereye alıp suyunu cektirin. Soğanı yemeklik doğrayıp, tereyağı ile beraber ete ilave edip kavurun. Salcayi koyup kokusu gidene kadar kavurun. Yeteri kadar sıcak su ilave edip etler yumusayana dek pisirin. Garniturü yıkayıp, süzüp etlerin üzerine ilave edip, bir beş dakika kadar pişirin. Tuzunu karabiberini ekleyerek,  ocaktan alın. Ardından besamel sosu hazırlayın. Tereyağı ve siviyagi tencereye alıp, eritin. Unu ekleyip, sürekli karıştırarak kavurmaya başlıyın. Un kokusu çıkınca sütü koyup, kaynayincaya dek karıştırarak pisirip, ocaktan alın. Yufkayı dörde bölüp, küçük boy bir kasenin içine yufkayı kiristirarak, yerlestirin. Biraz alta yufka parçası koyup, dağılmasını önleyebilirsiniz. İçine etli karisimdan koyup, kaseden sarkan yufkalari etin üzerine kapatın. Ek yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Üzerlerine besamel sosu döküp, 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin. En son kaşarı ekleyip, kaşar eridikten sonra kebabınız servise hazır. Afiyet olsun.