Tepside İçli Köfte Nasıl Yapılır?

Malzemelerimiz

    Köfte için;

  • İnce Bulgur =>2 Su Bardağı
  • İrmik =>1 Su Bardağı
  • Un =>1 Kahve Fincanı
  • Patates Püresi =>2-3 Adet
  • Biber Salçası =>1 Tatlı Kaşığı
  • Tuz => 
  • Su => 
  • İç Harcı İçin;

  • Kıyma veya ince doğranmış kuzu eti =>500 gram
  • Soğan =>5-6 Adet
  • Bir miktar kuyruk yağı (İsteğe göre) => 
  • Tuz, Karabiber, Pulbiber => 
  • Tereyağı => 
  • Maydanoz => 

Tepside içli köfte tarifimizin yapımına ilk önce bulgur, irmik ve tuzu geniş bir kaba alıp yeteri kadar su ile ıslatıp, üzerini kapatıp dinlenmeye bırakarak başlayın. Bu arada köftenizin içini hazırlayın. Soğanları ince yemeklik şekilde doğrayın veya robottan geçirin. Acı suyunun çıkması için yıkayıp süzdürün, gerekirse avucunuzda sıkın. Tencereye arzuya göre kuyruk yağını veya sıvı yağı koyun. Kuyrukyağını iyice kavrulduktan sonra etinizi ilave edip, suyunu salıp çekene kadar kavurun, üzerine soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Soğanlar da suyunu çekene kadar kavurun. Ocaktan alıp tuz baharat ve maydanozunu ekleyip soğumaya bırakın. Borcam ya da dilediğiniz bir tepsi kullanabilirsiniz borcamdan biraz daha büyük olabilir. Dinlenmiş bulgur irmik karışımına patates püresi, un ve biber salçasını ekleyip yoğurun. Gerekirse su ilave edebilirsiniz. Hamuru iki parçaya ayırıp, tepsiyi yağlayıp hamuru tepsiye yayın, üzerine kıymalı karışımı boşaltın. En üste diğer hamuru yerleştirin.Hamuru strec filmin üzerinde elinizi hafif yağlayarak açıp, tepsiye öyle yerleştirin. Fırına sürmeden önce arzuya göre üzerine hafif tereyağı gezdirip dilediğiniz şekilde kesebilirsiniz. Orta dereceli fırında 30-40 dk kadar pişirin. Afiyet Olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Don't Miss! random posts ..