Aşure Nasıl Yapılır

250 gram buğdayı bol su ile yıkadıktan sonra derin ve geniş bir tencereye aktarın.

Üzerine 1 litre sıcak su ekleyin ve kapağını yarım kapatıp kısık ateşte yarım saat pişmeye bırakın.

Suyunu çeken buğdayın üzerine tekrar 1 litre su ekleyin ve 1 saat daha kısık ateşte buğdayı pişirmeye devam edin.

1 saat sonunda 100 gram pirinç, 1′ er adet portakal ve limon kabuğu ile birlikte 1,5 litre su daha ekleyin ve ocağın altını kapatıp 3 saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.

3 saat oda sıcaklığında dinlenmiş olan karışıma 1 litre sıcak su ilave edin ve hemen ardından 2 adet soyulmuş küp doğranmış elma ve 4 yemek kaşığı kuru üzümü ekleyip güzelce karıştırın.

1 su bardağı haşlanmış nohut ve 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulyeyi de karışıma ekleyin ve koyduğunuz malzemelerden sonra ara ara tahta kaşık ile karıştırmaya özen gösterin.

Yarım su bardağı çiğ badem, 2 yemek kaşığı kuş üzümü,  1’er avuç fındık ,ceviz ve 10 adet doğranmış kuru kayısıyı tencereye art arda ekleyin ve karıştırın.

900 gram toz şekeri ve bir cezvede 10 adet karanfil ile kaynattığınız 1 su bardağı suyu da tencereye ekledikten sonra kısık ateşte sürekli olarak karıştırarak yarım saat kadar pişirin ve ocağın altını kapatıp, aşureyi yaklaşık 2 saat ılımaya bırakın. Tabii bu iki saat içinde aşurenizi ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Aşurenin kıvamı  başta sulu olacaktır, bu konuda endişelenmeyin, zaman geçtikçe koyulaşacak ve tam kıvamında olacaktır.

Aşure ılındıktan sonra servis kaselerine kepçe yardımıyla aktarın.

Kaselere bölüştürdüğünüz aşureleri antep fıstığı, nar, susam, çiğ badem kuru incir gibi dilediğiniz yemiş ve meyvelerle “süsleyip, üzerine tarçın serpiştirebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Elma ve portakal kabuğunu (posa kısmını dağılacağı için kullanmıyoruz) arzuya göre aşure malzemesinin çeşitliliğini arttırmak ve hoş bir aroma vermesi adına kullanabilirsiniz.Aşure soğudukça ve bekledikçe daha da kıvamlanacaktır. Ancak ocaktan aldığınız aşurenin koyu olduğunu düşünüyorsanız kullanacağınız sıcak su miktarını arttırabilirsiniz.

Malzemeler
Porsiyon: +
  • Buğday250 Gram
  • Sıcak Su4,5 Litre
  • Prinç100 Gram
  • Portakal Kabuğu(Küçük Küpler Halinde Doğranmış)1 Adet
  • Limon Kabuğu(Küçük Küpler Halinde Doğranmış)1 Adet
  • Orta Boy Elma2 Adet
  • Kuru Üzün4 Yemek Kaşığı
  • Kuru Fasulye1 Su Bardağı
  • Nohut1 Su Bardağı
  • Çiğ Badem1/2 Su Bardağı
  • Kuş Üzümü2 Yemek Kaşığı
  • Fındık1 Avuç
  • Kuru Kayısı(Doğranmış)10 Adet
  • Toz Şeker900 Gram
  • Karanfil10 Adet
  • Su1 Su Bardağı
  • Süslemek İçin
  • Nar(Ayıklanmış)1 Adet
  • Toz Antep Fıstığı1/2 Su Bardağı
  • File Antep Fıstığı1/2 Su Bardağı
  • Kuru İncir(Dilimlenmiş)5 Adet
  • Tarçın2 Yemek Kaşığı
  • Susam1 Yemek Kaşığı
  • Çiğ Badem1/2 Su Bardağı
  • Fındık1/2 Su Bardağı
Porsiyon Başına

Kalori: 344 kcal.

Protein: gram

Yağ: gram

Karbonhidrat: gram

Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: