Dondurmalı İrmik Helvası tarifimizde ilk önce süt, su ve şekeri küçük bir tencereye alarak şeker eriyene kadar ısıtarak başlayın, şeker eridikten sonra ocağınız söndürün. Daha sonra hazırladığınız şerbetinizi soğumaya bırakın.Uygun bir tencereye tereyağını alarak eritin ve üzerine irmiği ekleyerek tahta kaşık ile kavurun. Karıştırmaya ara vermeden irmiğin rengi dönünceye kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra şerbeti dikkatlice ekleyerek kısık ateşte güzelce karıştırın. Helvanız şerbetini çekip kıvam aldıktan sonra ocaktan alarak üzerine havlu kağıt yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatın. Helvanızı 10 dakika kadar demlendirdikten sonra dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.