Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

Mantar Çorbamızın yapılışı için ; Mantarlarınızı öncelikle soyduktan sonra mantarlarınızı bir sudan geçirin ve yıkayın. Su ısıtıcınız ile su kaynatıp, kaynayan suyu bir tencereye alın içine yarım limon ve 2 kaşık sirke ekleyin. Yıkanan mantarları da kaynayan suyun içine ekleyin ve mantarlarınız yumuşayana kadar haşlayın. Mantarlar haşlandıktan sonra mantarları bir süzgece alın ve mantarlarınız soğuduktan sonra mantarları bir tabağa doğrayın.Bir tavaya 2 kaşık tereyağı ekleyin, eritin doğramış olduğunuz mantarları da tavaya ekleyerek mantarlarınızı güzelce kavurun. Çorbayı hazırlayacağınız tencere de 2 kaşık tereyağı eritin ve  3 kaşık unu ekledikten sonra kavurun. Kavrulmuş una 500 ml sütü ekleyin ve kaynatın. Süt kaynadıktan sonra evde var ise süte 3 su bardağı et suyu veya tavuk suyu ekleyin yok ise de 3 su bardağı kaynamış su ekleyin. Tencereyi 2-3 karıştırın fokurdadığında kavrulmuş mantarları bu karışıma yağı ile beraber tavayı sıyırarak ekleyin. Çorbanız nerede ise hazır olacaktır.Baharat olarak kaynayan çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Arzuya göre bu esnada 1 adet bulyon ekleyebilirsiniz ama şart değil tercihinize kalmış.Çorbanızı karıştırarak ağır ateşte üstü göz göz olana kadar pişirin ve kıvamı çok sulu olmayacak unlu çorbalar çok sulu olmaması gerekir. Krema kıvamında olması daha lezzetli olur. Afiyet Olsun.

Not; Çorbanın suyu için eklediğiniz süt kaynamadan sakın tuz eklemeyin çünkü içine süt, yoğurt, yumurta eklenen çorbalar kaynamadan tuz eklenir ise çorba kesilir pütür pütür olur düzeltemezsiniz.

Malzemeler
Porsiyon: +
  • Kültür Mantarı500 gram
  • Un3 Çorba Kaşığı
  • Süt500 ml
  • Su ( et suyu ve ya tavuk suyu varsa tercih edilmeli)3 Su bardağı
  • Tereyağı2 Çorba Kaşığı
  • Bulyon (Tercihi Size Kalmış)1 Adet
  • Tuz1 Tatlı Kaşığı
  • Karabiber1 Çay Kaşığı
  • Limon Suyu1/2 adet
  • Tereyağı ( mantarları kavururken)2 Çorba Kaşığı
  • Üstüne arzu edilirse dereotu kıyılarak eklenebilir 
Bu Tarifi Oyla
Bir cevap yazın

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

4 × 3 =