Kırmızı mercimek çorbası için sıvı yağınızı tencereye alın ve yemeklik doğranan soğanlar ile hafif pembeleşinceye kadar kavurun, daha sonra un ilave ederek kısık ateşte kavurmaya devam edin.Salça kullanacak iseniz salçanızı ilave edin ve kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimeklerinizi ilave edin. Mercimeklerin üzerine 1 lt su ekleyerek karıştırın ve tencerenizin kapağını kapatın. Mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.Çorba piştikten sonra el blenderı ile güzelce çırpın.Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak kimyon ekleyebilirsiniz.Çorbanızın kıvamı koyu gelirse, bir miktar su ilave ederek bir taşım kaynatın.Bu arada küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağınızı alıp, kızdırın ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyerek ocaktan alın. Mercimek çorbasını servis ederken, üzerine hazırladığımız sostan gezdirip, bir dilim limon ile servis yapabilirsiniz. Çorbanızı tavuk suyu,kemik suyu veya et suyundan 1 yada 2 su bardağı kullanarak ,pişirirseniz çorbanızın lezzetini daha da artırabilirsiniz. Ayrıca un kullanmak istemezseniz, yerine patates ekleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.
