• 150 gr ayıklanmış yıkanmış ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 6-7 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Terbiyesi için:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tepeleme un

Servisi için:

• tereyağı
• kırmızı kuru ya da kırmızı pul biber

Yapılışı:

Soğanı yemeklik doğrayıp, sarımsağı ince ince kıyın. Yıkanıp ayıklanmış ıspanakları doğradıktan sonra zeytinyağını tencereye alıp, soğanı ve sarımsağı hafifçe pembeleşinceye dek kavurun. Üzerine ıspanakları ilave ederek  1 dakika daha kavurun. 6 su bardağı su ve bulguru tencereye ilave edip, bulgurlar pişinceye kadar orta ateşte kaynatın. Terbiyesi için yoğurt, yumurta ve unu geniş bir kase içinde iyice çırpın. Kaynayan çorbadan 1-2 kepçe alıp terbiyeye ilave edip, çırpmaya devam edin. Ilınan terbiyeyi çorbaya ekleyip, karıştırın. Tuzunu eklediğiniz çorbayı 1 taşım daha kaynattıktan sonra isteğe göre kırmızı biber ve tereyağı kızdırıp, çorbanın üstüne dökerek servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.