Terbiye Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır?

Terbiye Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır?

 

  • 150 gr ayıklanmış yıkanmış ıspanak
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 6-7 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

 

Terbiyesi için:

  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un

 

Servisi için:

  • tereyağı
  • kırmızı kuru ya da kırmızı pul biber

 

Yapılışı:

 

Soğanı yemeklik doğrayıp, sarımsağı ince ince kıyın. Yıkanıp ayıklanmış ıspanakları doğradıktan sonra zeytinyağını tencereye alıp, soğanı ve sarımsağı hafifçe pembeleşinceye dek kavurun. Üzerine ıspanakları ilave ederek  1 dakika daha kavurun. 6 su bardağı su ve bulguru tencereye ilave edip, bulgurlar pişinceye kadar orta ateşte kaynatın. Terbiyesi için yoğurt, yumurta ve unu geniş bir kase içinde iyice çırpın. Kaynayan çorbadan 1-2 kepçe alıp terbiyeye ilave edip, çırpmaya devam edin. Ilınan terbiyeyi çorbaya ekleyip, karıştırın. Tuzunu eklediğiniz çorbayı 1 taşım daha kaynattıktan sonra isteğe göre kırmızı biber ve tereyağı kızdırıp, çorbanın üstüne dökerek servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.

 

Bu Tarifi de Beğenebilirsiniz?  Ekşili Yayla Çorbası
Tarif Kategorisi:
Çorba

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bunları da Deneyin Rastgele Tarifler ..